Description

Parmigiano Reggiano (Parmesan) D.O.P. / B.O.B. lagret i 30 måneder, har en strågul farve og en grynet tekstur. Osten har en rig smag af nødder, krydderier og hø.

Den mindste modningsalder, der kræves for officielt at kunne gå under betegnelsen “Parmigiano Reggiano”, er 12 måneder.

Parmesan ost kan nydes sammen med tynde skiver af fisk eller råt kød som snack eller forret.
Skorpen kan skæres fra og renses, og derefter varmes på grillen og serveres ternet.
Parmesan er naturligt laktosefri og anbefales derfor også til børn.